今年入汛以來，我國(guó)南方地區(qū)發(fā)生多次強(qiáng)降雨過程，尤其是入夏之后，高溫、高濕條件下，食品安全風(fēng)險(xiǎn)陡然增加。為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好汛期食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），部署各地加強(qiáng)汛期食品安全監(jiān)管工作。

《通知》要求，一是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全面排查場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品原料、半成品、成品腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污染受損，做好清潔消毒，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求。二是加大監(jiān)督檢查力度，防止腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)，對(duì)調(diào)撥、捐贈(zèng)及受災(zāi)地區(qū)生產(chǎn)銷售的食品開展監(jiān)督抽檢，對(duì)不合格食品一律依法下架、召回。三是發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，引導(dǎo)受災(zāi)地區(qū)群眾增強(qiáng)食品安全意識(shí)，不飲用不潔凈的水、不購(gòu)買來源不明的食材、不食用未燒熟煮透的食物。四是及時(shí)核查違法線索，依法依規(guī)立案處置，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、污穢不潔等不合格食品等違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)干部帶班制度，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處置食品安全問題，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。