兩小時查清楚“問題食品”

———湖南省組織出口缺陷食品召回演練

“美國消費者吃了果的公司于2009年12月28日生產(chǎn)的維C果杯后，出現(xiàn)了身體不適的癥狀！”6月11日9時45分，株洲檢驗檢疫局接到企業(yè)的緊急報告，該局局長廖衍立即要求企業(yè)，“按溯源體系和召回制度開展風險評估，并根據(jù)評估的結(jié)果實施自我召回。”

這是一次逼真的演練。當天，株洲檢驗檢疫局聯(lián)合當?shù)爻隹谑称菲髽I(yè)，舉行了湖南省首次出口缺陷食品召回演練。檢驗檢疫部門會同地方政府、出口企業(yè)，進行風險評估和生產(chǎn)溯源排查，并立即啟動召回程序，一切有條不紊，兩小時內(nèi)便確定了問題產(chǎn)品的最終流向和剩余數(shù)量。

當天9時30分，演練開始。美國銷售商接到消費者投訴后，把投訴信息反饋給中國出口商上海熙口公司。

9時40分，上海熙口公司把投訴的詳細信息傳真至生產(chǎn)商果的食品（湖南）有限公司。

9時45分，企業(yè)風險信息員把相關(guān)情況電話報告給株洲檢驗檢疫局。5分鐘后，企業(yè)成立了有檢驗檢疫人員參加的產(chǎn)品召回小組，并立即召開評估會議。

10時，在評估了投訴問題的風險等級后，企業(yè)迅速作出布置：生產(chǎn)部門立即停產(chǎn)，并將此批貨物原料供應商提供的剩余原料以及用這些原料加工的產(chǎn)品半成品全部進行隔離、評估；貿(mào)易部門立即追溯該生產(chǎn)日期的產(chǎn)品出口批次，聯(lián)系熙口公司確定產(chǎn)品的最終流向，并通知本批產(chǎn)品的其他銷售商和已購買的消費者停止銷售和食用；品控部門對本批產(chǎn)品的留樣產(chǎn)品和剩余貨物進行加嚴抽樣檢測，以最快速度送一份樣品至湖南檢驗檢疫部門進行檢測；倉儲部門則對剩余產(chǎn)品進行封存、標識、隔離，正在發(fā)運的貨物全部暫停。

各項布置很快得到了準確落實。兩分鐘后，企業(yè)貿(mào)易部門回饋，確定產(chǎn)品出口批次為0110511；10時14分，生產(chǎn)部門報告產(chǎn)品已停止生產(chǎn)，該批次所用原輔料及其生產(chǎn)的半成品全部封存并移交HACCP評估。10時23分，倉儲部報告，該批次食品總量為19800箱，已經(jīng)全部發(fā)貨。

必須立即查明貨物去向！通過與國內(nèi)出口商的電話傳真聯(lián)系，11時5分，查明19800箱貨物已運全部至美國銷售商處，其中已分發(fā)各賣場和零售店12300箱，倉儲7496箱，還有4箱因包裝損壞已丟棄。

11時35分，企業(yè)經(jīng)對留樣檢測，發(fā)現(xiàn)該批次食品檢出微量甲胺磷，留樣送至湖南檢驗檢疫局作進一步檢測。

11時40分，檢驗檢疫部門與企業(yè)共同評估后得出結(jié)論，該批產(chǎn)品風險性較高，應召回本批次所有產(chǎn)品。產(chǎn)品召回隨即啟動，企業(yè)通知美國經(jīng)銷商通過媒體發(fā)布缺陷產(chǎn)品的批次和銷售商，提醒消費者不要購買和食用本批次產(chǎn)品。檢驗檢疫部門會同企業(yè)加強對其他批次產(chǎn)品的檢測，以確定其安全性。

“這次演練很及時，也很有效。”果的公司總經(jīng)理趙偉初說，企業(yè)產(chǎn)品的主要出口國為美國，自美國《食品安全加強法案》出臺后，美國客戶對生產(chǎn)商的產(chǎn)品安全保障能力要求有了較大程度的提高。

“演練進一步完善了企業(yè)缺陷食品召回體制，提高了政檢企共保食品安全的能力。”株洲檢驗檢疫局局長廖衍表示，該局將把演練作為落實企業(yè)食品安全主體責任、促進質(zhì)量提升的重要抓手，指導企業(yè)不斷完善溯源體系、應急預案和突發(fā)事件快速反應機制。