2023年的春天，剛?cè)肼毥魇→椞妒性潞^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)的我，手捧的不僅是嶄新的工作證，更是一份沉甸甸的民生考卷——如何讓星羅棋布的“三小”（小餐飲、小作坊、小攤點(diǎn)）商戶破繭成蝶。

解放路是我們轄區(qū)的一條老街，道路狹窄，兩側(cè)聚集著大量小餐飲店。部分家庭經(jīng)營(yíng)的老字號(hào)衛(wèi)生環(huán)境堪憂，經(jīng)營(yíng)者思想又比較保守。工作初期，我經(jīng)常穿梭在這條街道上，挨家挨戶走訪，向店主宣傳小餐飲、小作坊、小攤點(diǎn)改造的政策及意義，但大部分店主不太在意，個(gè)別甚至存在抵觸情緒。

記得我第一次走進(jìn)胖妹川味小吃店，這是一對(duì)夫妻經(jīng)營(yíng)了十多年的老店，店內(nèi)煤氣管道和油煙機(jī)裸露在外面，不僅影響美觀，也不符合食品安全工作要求。當(dāng)時(shí)老板正忙于店內(nèi)生意，我向他說(shuō)明來(lái)意，并遞上宣傳資料，他卻一副不耐煩的樣子，說(shuō)：“什么改造不改造的，我這店都開了十幾年了，一直都這樣，也沒(méi)出過(guò)啥事！”我沒(méi)有放棄，耐心解釋：“汪老板，您看您這小吃店，環(huán)境衛(wèi)生確實(shí)不太好，存在很多安全隱患。這次‘三小’改造，就是為了改善咱們的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，讓大家吃得更放心。改造后，您的生意肯定會(huì)越來(lái)越好。”他兩手一攤：“我這小本生意一年也賺不到幾個(gè)錢，小孩還要上大學(xué)，哪有錢改造啊？”

下班回家后，夜深人靜時(shí)，我翻看司馬遷《史記·酈生陸賈列傳》，“民以食為天”的古訓(xùn)在臺(tái)燈下泛著微光。我心有所感：改造并不是推倒重來(lái)的重構(gòu)，而應(yīng)是潤(rùn)物無(wú)聲的共生。于是，我策劃了一次“三小”改造案例分享會(huì)，邀請(qǐng)解放路的店主們參加。

分享會(huì)上，投影光束中躍動(dòng)的改造影像，宛如投進(jìn)深潭的石子。當(dāng)看到鄰市老字號(hào)改造后客流如織的盛況時(shí)，汪老板布滿老繭的手指無(wú)意識(shí)地摩挲著宣傳冊(cè)的銅版紙面，眼中泛起漣漪：“這新灶臺(tái)……真能留住老客？”我指著圖片里透亮的料理臺(tái)：“您看，臘味還是懸在梁下，青花瓷碗照樣擺著，改掉的是安全隱患，不變的是舌尖上的記憶。”

散會(huì)后，汪老板急匆匆地跑來(lái)，拉著我說(shuō)：“小姑娘，看了他們的故事，我也想改造改造。但是我沒(méi)這錢啊，怎么辦呀？”我告訴汪老板：“政府會(huì)給相應(yīng)的補(bǔ)貼，還會(huì)幫忙聯(lián)系裝修公司呢。”

三十七個(gè)晝夜更迭，我見(jiàn)證著老店的蛻變。施工隊(duì)鑿墻的聲響中，汪老板小心擦拭著調(diào)料罐；新裝的防蠅燈下，臘肉懸垂如往昔。竣工那天，晨光穿透新裝的玻璃幕墻，給“胖妹”二字鍍上金邊。改造后的明廚里，雪白瓷磚映著汪大嫂揉面的身影，仿佛一幅流動(dòng)的民俗畫。

胖妹川味小吃店開業(yè)那天，我特意去捧場(chǎng)。汪老板看到我，笑得合不攏嘴，說(shuō)：“生意確實(shí)比以前好多了，老顧客沒(méi)流失，還有很多新顧客，都是沖著我這的好環(huán)境來(lái)的。”我望著川流不息的食客，心想：城市的更新，不正是要讓傳統(tǒng)在現(xiàn)代文明的枝頭，綻放出新的花蕾？

暮色中的解放路華燈初上，新裝的暖黃燈帶勾勒出老屋的輪廓。這綿延幾里的燈火，恰似我們這個(gè)時(shí)代的隱喻——在守護(hù)與革新之間，總有人以智慧為針、以情懷為線，將文明的碎片細(xì)細(xì)縫合成錦繡。那些在歲月塵埃里執(zhí)著閃爍的星火，終將匯聚成照亮?xí)r代前路的銀河。

□江西省鷹潭市月湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 寧慧男