近日，四川省蒲江縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展無堂食外賣經(jīng)營(yíng)主體排查行動(dòng)，建立相關(guān)檢查臺(tái)賬。

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或備案證、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，食品原材料的采購(gòu)渠道是否合法合規(guī)，食品儲(chǔ)存、加工制作過程、環(huán)境衛(wèi)生、“三防設(shè)施”是否符合規(guī)范等。

對(duì)于部分經(jīng)營(yíng)單位操作間環(huán)境存在堆放雜物、食品庫(kù)房?jī)?nèi)食品與非食品混放、后廚環(huán)境較差、“三防設(shè)施”有待加強(qiáng)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督意見書，并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，督促經(jīng)營(yíng)者立行立改，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，經(jīng)營(yíng)單位要堅(jiān)決落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。