為進一步加強對平臺外賣，特別是無堂食外賣的監(jiān)管，有效解決平臺外賣加工場所環(huán)境臟、亂、差，操作流程不規(guī)范，投訴久高不下等突出問題，安徽省天長市市場監(jiān)管局自2025年4月開始，計劃利用1-2個月的時間，采取六項舉措，穩(wěn)步推進平臺外賣專項治理。

制定方案，強化組織領(lǐng)導(dǎo)。結(jié)合平臺外賣在食品安全方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，制定切合實際的工作方案，突出無堂食外賣和連鎖經(jīng)營門店治理舉措。同時，成立以分管負責(zé)人為組長，相關(guān)業(yè)務(wù)股室負責(zé)人為副組長，行政執(zhí)法大隊、各市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)負責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌指揮和協(xié)調(diào)本次專項治理工作。

會商座談，加強平臺溝通。與全市各外賣平臺負責(zé)人就做好外賣平臺食品安全管理工作進行會商，重點分析存在的問題以及解決辦法和措施。同時，要求各外賣平臺對入駐的經(jīng)營者進行梳理，建立經(jīng)營者基本信息臺賬，重點標(biāo)識無堂食外賣經(jīng)營者。召集外賣小哥召開座談會，通過外賣小哥了解平臺外賣存在的突出問題，共同會商解決辦法。同時加強食品安全宣傳，暢通外賣小哥的反映渠道，鼓勵外賣小哥及時向監(jiān)管部門反映平臺外賣經(jīng)營者存在的違法違規(guī)行為。

培訓(xùn)教育，提高商戶意識。對無堂食平臺外賣經(jīng)營者食品安全負責(zé)人集中開展一次食品安全知識教育培訓(xùn)，提出規(guī)范經(jīng)營要求，切實提升經(jīng)營者守法、合規(guī)經(jīng)營的意識。

自查整改，筑牢治理基礎(chǔ)。督促各平臺外賣經(jīng)營者對照餐飲服務(wù)規(guī)范要求開展自查，對在存在問題和不足立行立改、補缺補差，并形成自查整改工作報告。執(zhí)法人員在實地檢查的同時，查看經(jīng)營者自查報告中的問題項是否落實整改到位。

地毯排查，消除安全隱患。由相關(guān)業(yè)務(wù)股室牽頭，連同平臺外賣經(jīng)營者屬地市場監(jiān)管所，股所聯(lián)動組成集中整治排查小組，對全市無堂食平臺外賣經(jīng)營者、有堂食平臺外賣連鎖經(jīng)營者開展全覆蓋專項治理。通過整改一批、關(guān)停一批、提升一批的工作模式使平臺外賣的食品安全管理水平有一個質(zhì)的提升。

鞏固提升，建立長效機制。通過“回頭看”和隨機檢查的方式鞏固專項治理的工作成果，著力推進“后廚直播”、“食安封簽”“外賣小哥舉報”等有效舉措，建立平臺外賣監(jiān)管長效機制。