近日，陜西省西安市市場(chǎng)監(jiān)管局與市食品藥品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合發(fā)布《西安市農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作規(guī)范》，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

該工作規(guī)范明確了適用范圍，即西安市行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村（包括城鄉(xiāng)接合部、城中村）舉辦每餐次聚餐人數(shù)50人以上的集體聚餐活動(dòng)及其監(jiān)督管理。規(guī)范詳細(xì)界定了農(nóng)村集體聚餐的定義，包括舉辦者自己加工制作、承辦者上門(mén)加工制作以及承辦者提前預(yù)加工半成品與現(xiàn)場(chǎng)加工相結(jié)合等多種形式。

規(guī)范明確了舉辦者和承辦者的主體責(zé)任。舉辦者作為農(nóng)村集體聚餐食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)提前向所在村委會(huì)（社區(qū)）報(bào)告聚餐信息，并選擇已登記在冊(cè)的承辦者，查驗(yàn)從業(yè)人員有效健康證明，落實(shí)食品安全管理制度。承辦者則應(yīng)主動(dòng)到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)登記，制定食品安全管理制度，組織食品加工制作人員和服務(wù)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢。此外，規(guī)范還建立了退出機(jī)制。