2025年3月蕭山區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣檢測(cè)情況通報(bào)

2025年3月食品安全監(jiān)管主要職能部門從生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)共抽取樣品407批次進(jìn)行定量檢測(cè)，其中根據(jù)省局“你點(diǎn)我檢”及“百姓點(diǎn)檢”小程序投票問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果，開(kāi)展了“315你點(diǎn)我檢專項(xiàng)”監(jiān)督抽檢。3月份具體抽樣檢測(cè)情況如下：

一、樣品分類及合格率情況

全區(qū)各職能部門抽檢樣品共24個(gè)類別407批次，合格398批次，不合格9批次，總合格率97.79%。樣品分類及合格率詳見(jiàn)下表：

樣品類別	抽檢批次	不合格批次	合格率
食用農(nóng)產(chǎn)品-畜禽肉及副產(chǎn)品	11	0	100.00%
食用農(nóng)產(chǎn)品-蔬菜	9	0	100.00%
食用農(nóng)產(chǎn)品-水產(chǎn)品	3	0	100.00%
食用農(nóng)產(chǎn)品-水果類	8	1	87.50%
食用農(nóng)產(chǎn)品-鮮蛋	10	2	80.00%
茶葉及相關(guān)制品	2	0	100.00%
糕點(diǎn)	8	0	100.00%
飲料	7	0	100.00%
酒類	9	0	100.00%
蔬菜制品	8	0	100.00%
冷凍飲品	1	0	100.00%
調(diào)味品	57	3	94.74%
糧食加工品	50	0	100.00%
糖果制品	9	0	100.00%
速凍食品	7	0	100.00%
水果制品	6	1	83.33%
餅干	5	0	100.00%
炒貨食品及堅(jiān)果制品	9	1	88.89%
豆制品	7	0	100.00%
罐頭	4	0	100.00%
餐飲食品	138	1	99.28%
肉制品	4	0	100.00%
食用油、油脂及其制品	18	0	100.00%
淀粉及淀粉制品	5	0	100.00%
乳制品	6	0	100.00%
方便食品	1	0	100.00%
食糖	1	0	100.00%
水產(chǎn)制品	4	0	100.00%
合計(jì)	407	9	97.79%

二、檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

海檢檢測(cè)（浙江）有限公司、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司、浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司、綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司、杭州市蕭山區(qū)質(zhì)量計(jì)量監(jiān)測(cè)中心等。

三、分析及評(píng)價(jià)

2025年3月抽樣的糕點(diǎn)、飲料、蔬菜制品、糧食加工品、糖果制品、食用油、油脂及其制品等共19大類食品經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，總體情況良好。本次抽檢部分類別因樣本量過(guò)少，故該類別本次合格率無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)上意義，不能代表市場(chǎng)上產(chǎn)品的平均水平。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已依法予以查處。

四、不合格指標(biāo)情況

1、食用農(nóng)產(chǎn)品水果類中的龍眼（桂圓）檢出1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2、調(diào)味品類中的白芷檢出3批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3、炒貨食品及堅(jiān)果制品類中的酒鬼花生檢出1批次過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4、水果制品類中的荔枝干檢出1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5、食用農(nóng)產(chǎn)品雞蛋類中檢出1批次多西環(huán)素超標(biāo)、1批次恩諾沙星超標(biāo)。

6、餐飲食品咸豬五花肉檢出1批次過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

五、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明

1、二氧化硫(sulfur dioxide)是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，對(duì)食品的褐變有抑制作用,對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所造成。

2、過(guò)氧化值（Peroxid value，POV）為油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成的過(guò)氧化物的含量，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但過(guò)多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

3、多西環(huán)素(doxycycline)是半合成四環(huán)素類抗菌藥物,別名強(qiáng)力霉素。具有抗菌譜廣、長(zhǎng)效、組織穿透力強(qiáng)、吸收快、體內(nèi)分布廣、生物利用度高等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)多西環(huán)素敏感的菌種有金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、淋球菌、腦膜炎球菌、化膿性鏈球菌、志賀菌屬、耶爾森菌、單核細(xì)胞李斯特菌等。另外,多西環(huán)素對(duì)立克次體、支原體、衣原體、放線菌等也有一定作用。

動(dòng)物產(chǎn)品的多西環(huán)素殘留,一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用;長(zhǎng)期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。

雞蛋中檢測(cè)出多西環(huán)素超標(biāo)可能原因是養(yǎng)殖過(guò)程中在蛋雞產(chǎn)蛋期時(shí)未禁用。

2025年3月蕭山食品不合格信息明細(xì)表
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	/	/	杭州喔噠食品有限公司	浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道興園路858號(hào)蕭山（浙江）新農(nóng)都物流中心2號(hào)區(qū)塊2-117號(hào)	紅殼雞蛋	/	/	2025-01-15	恩諾沙星；甲氧芐啶||83.9μg/kg；17.8μg/kg||≤10μg/kg；≤10μg/kg	浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司
2	/	/	杭州蕭山靖江街道張賀賀食品店	浙江省杭州市蕭山區(qū)靖江街道靖南路126、128號(hào)	荔枝干	/	/	2025-02-04	二氧化硫殘留量||0.227g/kg||≤0.1g/kg	浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司
3	/	/	杭州蕭山靖江街道張賀賀食品店	浙江省杭州市蕭山區(qū)靖江街道靖南路126、128號(hào)	酒鬼花生米	/	/	2025-02-11	過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.73g/100g||≤0.50g/100g	浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司
4	/	/	杭州物美竟寧百貨有限公司第一分公司	浙江省杭州市蕭山區(qū)北干街道金城路157號(hào)，159號(hào)二層、三層，鵬起路802號(hào)，804號(hào)006室，808號(hào)二層、三層	龍眼（金標(biāo)）	/	/	2025/3/4	二氧化硫殘留量||0.188g/kg||≤0.05g/kg	浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
5	/	/	所前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)余右剛	浙江省杭州市蕭山區(qū)所前鎮(zhèn)繆家村大治橋南42號(hào)（所前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)57＃58＃北向房）	白芷	/	/	2025-01-14	二氧化硫殘留量||1900/1/0||不得使用	杭州市蕭山區(qū)質(zhì)量計(jì)量監(jiān)測(cè)中心
6	/	/	杭州蕭山原味小館餐飲店	浙江省杭州市蕭山區(qū)盈豐街道民和路858-26號(hào)	雞蛋	/	/	2025/3/7	多西環(huán)素||130µg/kg||10µg/kg	浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
7	/	/	杭州跨湖樓餐飲有限公司古越人家酒店	浙江省杭州市蕭山區(qū)聞堰街道湘湖旅游度假區(qū)青浦問(wèn)莼景點(diǎn)內(nèi)	咸豬五花肉	/	/	2024-12-15	過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.58g/100g||≤0.5g/100g	杭州海潤(rùn)泰合檢測(cè)技術(shù)有限公司
8	/	/	杭州蕭山新農(nóng)都物流中心富耀副食品商行	浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道浙江新農(nóng)都物流中心副食2號(hào)區(qū)塊3幢111號(hào)	白芷（其他香辛料調(diào)味品）	/	/	2024-12-26	二氧化硫殘留量||0.065||不得使用	浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司
9	/	/	杭州蕭山新農(nóng)都物流中心定鵬農(nóng)副產(chǎn)品商行	浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道浙江新農(nóng)都物流中心二區(qū)2幢140號(hào)	白芷（其他香辛料調(diào)味品）	/	/	2024-11-27	二氧化硫殘留量||1.47||不得使用	浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司

附件：2025年3月蕭山食品信息明細(xì)表.xlsx